Зеленый чай Банча в Арсеньеве

Японский чай Банча, довольно схожий на Сенча, но относимый к наиболее низкому виду. Те, кто не достаточно хорошо разбирается в помесях зеленого чая, противопоставить Банча от Сенча могут лишь по стоимости – Банча всегда будет значительно дешевле. Взращивают и сортируют оба сорта идентично. Коррелируют по свойству листков, которые следуют на сортировку сразу после собирания урожая. Нижние листки достаточно большие и грубоватые, именно из таких листков изготовляют Банча. Верхние – наиболее высококачественные, их отправляют на приготовление Сенча. На Банча также идут листки, которые собираются во время позднего сбора урожая. В сухом виде листки схожи на иголочки, но при этом они довольно большие. Сваренный Банча приобретает желто — зеленый окрас, умеренный пряный привкус. В нем довольно красочно выражен танин. Он мгновенно обволакивает язык, однако потом очень скоро смягчается. Во вкусе прослеживается растительные ноты, среди которых больше всех различается лиственница. Послевкусие фруктовое, с доминированием манго и лайма. Запах напоминает благовоние душистой травы.

Взять чайничек маленького объёма (лучше всего подойдет классический японский чайничек, именуемый кусю) и обогреть его. Засыпать чай в расчете чайная ложечка на чашечку размером примерно 200 мл. Облить водой, температура которой должна быть приблизительно 80 градусов. Подождать полминуты. Разлить по чашечкам. Заваренный чай не нужно оставлять в чайничке, чтобы он не обрёл чрезмерную крепость.

Полезнейшие вещества: уменьшает давление, укрепляет организм, помогает противостоять с вирусами укрепляет сосуды, выводит токсины, благоприятствует похудению, увеличивает физический тонус, активизирует мыслительную жизнедеятельность отлично освежает и утоляет жажду.